国产人造肉预计9月上市
据媒体报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代人造肉产品预计9月面市，且这款产品会在中秋节期间应用于鲜肉月饼中。
据悉，即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一卖点。简单来说，“中国版”的人造肉要来了。
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当前，以植物为基础的人造肉在北美十分受消费者欢迎，该行业的两家主要企业包括Beyond Meat 和 Impossible Foods。相比之下，中国科技型人造肉公司还处于起步阶段。
据李健介绍，目前国内已有60多家企业声称造要造人造肉，但大多都不具备核心技术能力。中国人造肉研发主要分布在高校和科研院所，且现在还处于实验室阶段，还未走向市场。
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